Sopa de melón y jengibre 2


Ya os he comentado más de una vez que soy fan de todo tipo de sopas y cremas y me encanta tener una gran olla siempre lista para una cena sana y ligera.  En invierno triunfan las de calabacín y calabaza bien calentitas. Pero ahora ya me van apeteciendo más gazpachos, salmorejos o esta delicia que os traigo hoy. Es fresca, dulce, picante y tan fácil que parece mentira.

Sopa de melón y jengibre

Sopa de melón y jengibre

La hizo una tía mía cuando nos invitó a comer a su casa  hace unas semanas y me enamoré inmediatamente. Cuando me explicó la sencillez de la receta, me costó creerme que no llevara nada más:

– Perooo..¿no lleva ni un poquito de sal?

– No.

-Ni azúcar, claro.Peroooo…. ¿aceite?

-No.

-¿Ninguna especia además del jengibre?

-Que nooooooooooo!!!

Bueno, fue un poco más fina y me contestó que no con mucha paciencia las cincuenta veces que le pregunté. Cuando lo probéis, me vais a entender.¡Es demasiado rica!

Lo que es importantísimo es que el melón esté bien rico ya que es el único ingrediente, practicamente. Con una correcta elección de melón y un poco de jengibre tendréis el plato listo en cinco minutos. Mirad.

INGREDIENTES:

  •  1 kg de melón
  • 1 cucharadita de jengibre fresco rallado o liofilizado

PREPARACIÓN:

Tan sencillo como pelar el melón, quitarle todas las pepitas y triturarlo con el jengibre.

Si el melón estaba en la nevera, podéis consumirla al momento. Pero cuanto más fría, más rica está. Así que lo mejor es hacerla antes.

Con estas cantidades salen dos buenos platos, que pueden servir como entrante o como cena ligerísima.

Para carnívoros: recomiendo añadir unas virutas de buen jamón serrano.

Para mi, la próxima le pondré una hojita de menta que seguro le queda espectacular.

PD: Con esta receta participo en el Concurso de Recetas de Temporada de Tiendeo. Me podéis votar a través de Facebook y me haríais un favorazo porque sortean unas mini cocottes que me tienen enamorada :)


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2 Comentarios en “Sopa de melón y jengibre

  • elmitodelsofrito

    Hoola!, oishh, melón y gengibre…queeee bueno!

    Te hemos encontrado gracias al asaltablogs, que nos está dando montón de rincones apetecibles, como este!

    Eeep, que también nosotras participamos.

    Suerte en el próximo asalto

    Saludos