Tabbouleh de coliflor, completamente a mi manera 5


Sin mucha introducción, porque escribo mientras como antes de salir pitando a currar, os presento mi último descubrimiento: la coliflor-couscous. O como una coliflor puede ser utilizada a modo de couscous si la picamos en crudo hasta que se parezca en la textura. ¡Es increíble como al tiempo que la textura, cambia también el sabor!

No sé vosotros, pero para mí la coliflor hasta hace poco solo se comía hervida o gratinada y últimamente estoy descubriendo todo un mundo de posibilidades. C0mo esta especie de tabbouleh. Confiad en mi ¡está mucho más buena de lo que pensáis!

Cous cous parece, coliflor es

Cous cous parece, coliflor es

INGREDIENTES:

  • 1/4 coliflor (2 tazas de coliflor picada)
  • 1 tomate
  • 1 pepino
  • 1/2 mango
  • Perejil
  • Limón
  • Sal
  • Opcional: aceite de oliva

PREPARACIÓN:

  1. Lavamos la coliflor y la rallamos o la picamos con el accesorio de la batidora para que quede con una textura similar al cous-cous.
  2. Lavamos y picamos el tomate, el mango, el pepino (sin piel) y el perejil y lo mezclamos bien con la coliflor.
  3. Por último, agregamos el zumo de un limón, sal y, si deseamos, un poquito de aceite de oliva.
  4. Lo dejamos reposar mínimo media hora, aunque mejorará cuanto más macere.

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