Hummus de chocolate 4


Chocohummus Hummus de chocolate. Ya sé que suena raro, pero ¿no te fías de mí lo suficiente como para darle una oportunidad? Al fin y al cabo, no es la primera vez que te enseño alguna receta dulce con legumbres, ¿o acaso no has probado el mejor brownie del mundo? Pues esta receta se inspira en aquella, se inspira en lo buena que está esa masa cruda del brownie que nunca puedo evitar pegarle un par de cucharadas antes de meterla al horno. Así que me dije: “Alba, si lo que te gusta es la masa cruda, ¿para qué hornearla? Déjala cruda directamente y cómetela a cucharadas”. Y así fue, con alguna ligera modificación hice este hummus de chocolate que sabe a brownie crudo. Al igual que en aquel brownie, la base de este hummus no son los garbanzos, sino otras legumbres: las alubias rojas que son más cremosas y hacen que la textura quede muuucho más suave. Pero si no tienes, puedes probar a hacerlo con garbanzos, habas o alubias negras. Si la textura no te convence o notas mucho el sabor de la legumbre, siempre puedes agregar sobre la marcha más cacao, endulzante o leche vegetal y solucionado. El resto de los ingredientes también son practicamente los mismos, excepto la avena, que la he eliminado porque no contribuía en nada a lo que pretendía esta vez. Hummus de chocolate
Si lo de llamarlo hummus de chocolate te tira para atrás, puedes pensar en él como una crema de cacao saludable. una Nutella baja en grasa y alta en proteínas que en vez de “leche, cacao, avellanas y azúcar” (ay, eso era de la Nocilla, ¿no? Bueno, da igual) lleva “alubias, cacao, ágave y tahini”. Aunque, respecto al tahini, luego te sugeriré algunas variantes para que puedas conseguir los matices que prefieras 😉 Usa a tus amigos de conejillos de indias, prepara un bol de hummus de chocolate y dáselo a probar sin decirles lo qué es, verás que nadie adivina que ahí dentro hay alubias. Puedes tomar el hummus de chocolate como tomarías cualquier otra crema de cacao: en tostadas, untada en rodajas de plátano o manzano, dippeando con fresas o galletas o pan de pita… o directamente a cucharadas que es mi forma favorita (¿soy muy gocha?).

HUMMUS DE CHOCOLATE
Crema de cacao y alubias

INGREDIENTES:

  • 1 T alubias rojas cocicas
  • 1/3 T sirope de ágave*
  • 3 C colmadas de tahini**
  • 2 C cacao
  • 1 c vainilla Bourbon en polvo
  • 1/8 c levadura química
  • Opcional: 2 C leche vegetal

* Si estás acostumbrado a los sabores no tan dulces,te recomiendo empezar por 1/4 T y luego agregar más si es necesario.

**En lugar de tahini puedes usar otras cremas de frutos secos para darle diferentes matices, por ejemplo mantequilla de almendras, de avellanas (para conseguir ese toque a Nutella), de mantequilla de cacahuete (brutal) o puedes utilizar aceite de coco para un sabor más neutro a chocolate, que también queda genial.

PREPARACIÓN:

  1. El único paso en esta receta es procesar o batir todos los ingredientes juntos hasta obtener una textura suave y cremosa. Si te cuesta triturarlo, puedes agregar una o dos cucharadas de leche vegetal a la mezcla.
  2. Cuando lo tengas, prueba y ajusta algún ingredientes si es necesario y guarda en un tarro de cristal en la nevera si no lo vas a consumir al momento. Te durará entre tres y cinco días, pero seguro que te lo terminas antes ;p. Por cierto, si usas aceite de coco, recuerda que en la nevera solidificará y quedará una crema más dura, si no te gusta así, simplemente déjalo reposar un rato a temperatura ambiente antes de comerlo.

Espero que te animes a hacer esta receta y me cuentes qué te ha parecido y cuál es tu forma preferida para disfrutar el hummus de chocolate. Ya sabes que me encanta ver fotos de tus creaciones, así que no dudes en compartirlas en las redes sociales o mandármelas por e-mail (¡me hace mucha ilusión!).

¡Un abrazo y feliz fin de semana!

Chocolate hummus

Hummus de chocolate


Chocohummus Hummus de chocolate. Ya sé que suena raro, pero ¿no te fías de mí lo suficiente como para darle una oportunidad? Al fin y al cabo, no es la primera vez que te enseño alguna receta dulce con legumbres, ¿o acaso no has probado el mejor brownie del mundo? Pues esta receta se inspira en aquella, se inspira en lo buena que está esa masa cruda del brownie que nunca puedo evitar pegarle un par de cucharadas antes de meterla al horno. Así que me dije: “Alba, si lo que te gusta es la masa cruda, ¿para qué hornearla? Déjala cruda directamente y cómetela a cucharadas”. Y así fue, con alguna ligera modificación hice este hummus de chocolate que sabe a brownie crudo. Al igual que en aquel brownie, la base de este hummus no son los garbanzos, sino otras legumbres: las alubias rojas que son más cremosas y hacen que la textura quede muuucho más suave. Pero si no tienes, puedes probar a hacerlo con garbanzos, habas o alubias negras. Si la textura no te convence o notas mucho el sabor de la legumbre, siempre puedes agregar sobre la marcha más cacao, endulzante o leche vegetal y solucionado. El resto de los ingredientes también son practicamente los mismos, excepto la avena, que la he eliminado porque no contribuía en nada a lo que pretendía esta vez. Hummus de chocolate
Si lo de llamarlo hummus de chocolate te tira para atrás, puedes pensar en él como una crema de cacao saludable. una Nutella baja en grasa y alta en proteínas que en vez de “leche, cacao, avellanas y azúcar” (ay, eso era de la Nocilla, ¿no? Bueno, da igual) lleva “alubias, cacao, ágave y tahini”. Aunque, respecto al tahini, luego te sugeriré algunas variantes para que puedas conseguir los matices que prefieras 😉 Usa a tus amigos de conejillos de indias, prepara un bol de hummus de chocolate y dáselo a probar sin decirles lo qué es, verás que nadie adivina que ahí dentro hay alubias. Puedes tomar el hummus de chocolate como tomarías cualquier otra crema de cacao: en tostadas, untada en rodajas de plátano o manzano, dippeando con fresas o galletas o pan de pita… o directamente a cucharadas que es mi forma favorita (¿soy muy gocha?).

HUMMUS DE CHOCOLATE
Crema de cacao y alubias

INGREDIENTES:

  • 1 T alubias rojas cocicas
  • 1/3 T sirope de ágave*
  • 3 C colmadas de tahini**
  • 2 C cacao
  • 1 c vainilla Bourbon en polvo
  • 1/8 c levadura química
  • Opcional: 2 C leche vegetal

* Si estás acostumbrado a los sabores no tan dulces,te recomiendo empezar por 1/4 T y luego agregar más si es necesario.

**En lugar de tahini puedes usar otras cremas de frutos secos para darle diferentes matices, por ejemplo mantequilla de almendras, de avellanas (para conseguir ese toque a Nutella), de mantequilla de cacahuete (brutal) o puedes utilizar aceite de coco para un sabor más neutro a chocolate, que también queda genial.

PREPARACIÓN:

  1. El único paso en esta receta es procesar o batir todos los ingredientes juntos hasta obtener una textura suave y cremosa. Si te cuesta triturarlo, puedes agregar una o dos cucharadas de leche vegetal a la mezcla.
  2. Cuando lo tengas, prueba y ajusta algún ingredientes si es necesario y guarda en un tarro de cristal en la nevera si no lo vas a consumir al momento. Te durará entre tres y cinco días, pero seguro que te lo terminas antes ;p. Por cierto, si usas aceite de coco, recuerda que en la nevera solidificará y quedará una crema más dura, si no te gusta así, simplemente déjalo reposar un rato a temperatura ambiente antes de comerlo.

Espero que te animes a hacer esta receta y me cuentes qué te ha parecido y cuál es tu forma preferida para disfrutar el hummus de chocolate. Ya sabes que me encanta ver fotos de tus creaciones, así que no dudes en compartirlas en las redes sociales o mandármelas por e-mail (¡me hace mucha ilusión!).

¡Un abrazo y feliz fin de semana!

Chocolate hummus

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