Nutrición y bienestar


Desayunos saludables: nutritivos y energéticos 2

La semana pasada desmentimos el mito de que lo más saludable es empezar el día con un desayuno contundente, pero no hablamos sobre cuáles son las mejores opciones para romper el ayuno nocturno ni cuándo hacerlo. Sobre el cuándo, la respuesta es simple, cuando tengas hambre. Si eres de los que se levanta con el […]

Brownies veganos

Cada día que comienza tenemos la oportunidad de empezar a hacer las cosas bien. Pero primero respira, sonríe, agradece, desperézate, abraza y besa a quien contigo amanezca.

Hábitos saludables: ¿Es necesario un desayuno contundente? 2

Esta es la entrada que tendría que haber publicado la semana pasada, continuando con el reto de la Primavera Holística, tras la entrada de los ciclos circadianos. Pero entre que era Semana Santa y los festivos hay que descansar y que, como dije en Instagram y Facebook, no me encontraba muy bien, decidí posponerla. Asi […]


“El exceso de azúcar, precocinados y procesados es el principal problema de la nutrición infantil”. Entrevista a Lucía Martínez. 1

Pese a que hoy en día tenemos una gran cantidad de información al alcance de nuestra mano y mayor facilidad que nunca para acceder a una gran variedad de alimentos, los padres están cada vez más confundidos sobre cuál es la mejor alimentación para sus hijos, la tasa de obesidad infantil en España se acerca […]

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¿Conoces la historia de los batidos verdes? 1

A estas alturas, quien más quien menos, todo el mundo ha oído hablar de los batidos verdes, pues esta bebida, cuyo aspecto puede no ser el más seductor, no deja de ganar adeptos desde hace algunos años. Pero, aunque hayas oído hablar de ellos, incluso aunque los hayas probado, puede que no sepas con exactitud […]

Green smoothie

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¿Qué es la leucocitosis postprandial o digestiva?

Hace días, cuando os contaba mi experiencia en el Congreso de Alimentación Viva y Saludable, mencioné casi de pasada el tema de la leucocitosis digestiva y prometí que lo explicaría con más detalla en otro post. Así que aquí estamos. ¿Qué es eso de la leucocitosis postprandial y que tiene que ver con la alimentación […]


5º Congreso de alimentación viva y consciente 4

Este fin de semana (14 y 15 de febrero) se ha celebrado en Barcelona el 5º Congreso de Alimentación Viva y Consciente, con conferencias de expertos en diferentes ámbitos relacionados con la nutrición, show-cookings, talleres y la Feria de Productos Ecológicos. Era como un Disneyland para todos lo que nos gustan estas cosas ;p . […]

Elisabet Silvestre

Composición de una proteína

Y entonces, ¿de dónde sacas las proteínas? 5

Nota: Edito este post para corregir algunos datos que, gracias a Lucía (Dime qué comes), he podido saber que eran erróneos, como la cantidad recomendada de proteína en adultos, dado que la cifra que yo había escrito es la cantidad mínima para mantener el balance nitrogenado. En su momento, consulté fuentes que consideré fiables y […]


¿Es la dieta vegetariana más efectiva que la quimioterapia en la lucha contra el cáncer? 3

Forks over knives es un documental rodado hace tres años en China, Canadá y EEUU que estudia la relación entre salud y alimentación a través de las trayectorias de los doctores Colin Campbell y Caldwell Esselstyn, así como diferentes estudios científicos y testimonios de médicos y pacientes que han podido comprobar por sí mismos esta […]

Tenedores sobre cuchillos