Patés y salsas


Haz tus propios fermentados

Aunque he hecho mis pinitos con ellos, los fermentados no son un tema que domine totalmente. Me encantan, son una maravilla a nivel culinario y nutricional y una vez que empiezas a hacerlos en casa, te vicias, por ello tengo pendiente aprender más del tema. Pero mientras yo me pongo las pilas, se me ha […]

Aprender a fermentar en casa

Queso vegano semicurado cremoso 1

Una de las cosas que más echan de menos muchos veganos es el queso porque existen miles de quesos veganos diferentes así como recetas para hacerlos en casa, pero, seamos sinceros, la gran mayoría no se parecen al queso de verdad en absolutamente nada y otros directamente saben a plástico o a nada. Algunos sí […]

Queso vegano tipo semicurado

Hummus de aguacate y espinacas

Hummus de aguacate y espinacas (vídeo-receta)

Oh yeah! Por fin está aquí la primera vídeo receta de Mi carnívoro y yo. Y para estrenarme en YouTube he elegido una de mis recetas más recurrentes y también una de mis favoritas: el hummus. En concreto, un hummus de aguacate y espinacas que triunfa por donde pasa, ¡garantizado! En verdad, este vídeo iba a […]


Paté de zanahoria y curry

Esta es una de esas recetas que nacen casi por casualidad, en un intento de ir limpiando la nevera y la despensa. Yo pensaba en que quería hacer un paté con base de pipas de girasol, que me habían sobrado de cuando hice la quiche crudivegana, pero no sabía de qué. Cuando recordé todas las […]

Paté crudivegano de zanahoria y pipas de girasol

Manteca de maní de tres tipos

Cómo hacer mantequilla de cacahuete: normal, crunchy y chocolate. 7

La mantequilla de cacahuete es un alimento súper completo que, sin embargo, goza de bastante mala fama. Ésta no es del todo injustificada, puesto que las versiones comerciales de la misma suelen ir cargaditas de aceites de dudosa calidad, sal y azúcar, entre otras cosas que la convierten en un producto poco saludable. Pero la […]


Hummus de guisantes 1

¡Buenas noches! Ya he vuelto de las vacaciones y Barcelona me ha recibido con un calor aplastante que hace que solo quiera volver a pasarme el día entre el agua y la arena de la playa. Mira que me gusta el verano, pero claro, para veranear, no para estar aquí frente al ordenador ni mucho […]

Montaditos de pepino y hummus de guisantes

Hummus de lentejas

Hummus de lentejas 4

Tengo que confesarte una cosa: creo que soy adicta al hummus. Siempre me ha gustado, pero ultimamente me apetece hummus cada día. ¡Creo que podría pasar todo el verano a gazpacho y hummus sin aburrirme! Eso sí, para que no se me ponga cara de garbanzo, voy variando y jugando con diferentes legumbres y también […]


Guacamole de algas 2

La receta de hoy es una de las que aprendí en Biocultura, en una demostración de cocina (eso que ahora se empeñan en llamar show-cooking) organizada por Algamar y realizada por Javier Medvedovski (que aunque suene a ruso, es argentino), el famoso chef crudivegano, creador de Espiritual Chef y chef en El Café de la […]

Dip de aguacate y alga dulse