Platos principales

Sorprendentes platos crudiveganos y otros a base de saludables cereales y verduras cocinados.


Espaguetis de remolacha

Espaguetis de remolacha con crema de cúrcuma 6

Me encanta el otoño, pero me estoy volviendo loca con estos cambios de temperatura. El fin de semana pasado guardé todos los vestidos de verano y saqué abrigos y jerseys porque parecía que el calor ya no volvería. ¡Hasta salí a la calle con poncho y sombrero! Ya estaba yo en modo “soy un bulto […]


Salteado de verduras al curry

No sé si te lo había dicho, pero soy muy fan del curry. Y la mezcla de coco y curry es amor. Así que te regalo un poco de amor para empezar el fin de semana: una receta de verduras salteadas con coco y curry, que se hace en 20 minutos, es saciante y reconfortante, pero […]

Verduras al curry con arroz

hamburguesa vegetal de lentejas

Hamburguesas de lentejas (vegana) 1

Hace mucho, mucho tiempo publiqué una receta de hamburguesas de lentejas que se mantiene desde aquellas como una de las entradas más visitadas del blog. Esto, por supuesto, me alegra, pero también ha estado molestándome desde que decidí convertir este blog en un lugar 100% libre de productos animales. Si llevas un tiempo por aquí, […]


Tallarines crudiveganos al curry 2

Amo el curry. Me encanta la comida india y sobre todo el curry. Pero unas verduras con arroz al curry no suena como lo más veraniego del mundo, ¿verdad? Y aún así, me apetece curry. Así que ¿por qué no intentar una receta más ligera de curry? ¿Algo fresquito, crudivegano quizás? ¿Unos tallarines crudiveganos al […]

Tallarines crudiveganos al curry

chickpea tofu

Tofu de garbanzos 50

La soja, en algún momento paradigma de comida saludable, se ha convertido desde hace unos años en un alimento de lo más polémico. Donde antes teníamos una fuente de proteínas vegetales de calidad que servía para elaborar todo tipo de “sustitutos cárnicos”,ahora tenemos una legumbre malvada capaz de alterar nuestro equilibrio hormonal y relacionada con […]


Quiche crudivegana de espinacas 1

Hace mucho que tenía ganas de compartir con vosotros esta receta que aprendí en el V Congreso de Alimentación Viva y Consciente. Se trata de una quiche crudivegana de espinacas que es una de las mejores quiches que he comido en mi vida, contando las cocinadas. Es una bomba de nutrientes… y calorías. Sí, es […]

Quiche crudivegana de espinacas

Salpicón vegano de alubias

Salpicón vegano con alubias y algas

Si os digo la verdad, el típico salpicón de marisco o de pescado nunca me ha apasionado. Pero por algún extraño motivo, ultimamente he estado antojado de algo similar. Supongo que por el calor, porque lo recuerdo como un plato muy, muy fresco y porque mi tolerancia al vinagre ha aumentado considerablemente con los años, […]


Hamburguesas de mijo y zanahoria 7

Para optimizar tiempo y energía en la cocina, siempre que cuezo alguna legumbre o cereal suelo hacer bastante cantidad. Ya que se conservan varios días en la nevera y las legumbres un montón congeladas, puedo preparar platos muy diferentes a lo largo de la semana sin tener que estar cociendo un puñado de arroz o […]

Hamburguesa de mijo

Espaguetis crudiveganos de calabacín

Espaguetis de calabacín con salsa de pimiento y nueces

Llega el verano y yo empiezo a ponerme pesada con esto de la pasta crudivegana, pero es que a ver con estos calores quién va a preferir un plato de pasta cocida a uno de deliciosos y refrescantes espaguetis de calabacín, ¿no? ¡Ay, el calabacín! ¡Qué deliciosa hortaliza! Me encanta porque es taaaaan versátil que […]