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Ikkiu

Ikkiu: Porque hay vida más alla del sushi 7

Ikkiu ha sido uno de los mejores descubrimientos que hemos hecho en nuestra constante búsqueda de restaurantes donde probar platos nuevos y deliciosos y donde carne y vegetales sean tratados con idéntico mimo. Entramos casi de casualidad una noche paseando por el Born, cuando vimos el tirador de Estrella Galicia (otra de nuestras obsesiones) y […]


Seitán a la mostaza y una muestra de tolerancia 3

No soy muy fan del seitán, ya que al y al cabo es gluten en estado puro y puede causar un montón de alergias y problemas derivados de su consumo. Sin embargo, creo que, si no tienes ningún tipo de intolerancia al gluten, consumido moderadamente no puede ser peor que todas las cervezas que llevamos […]

Seitán a la mostaza

Pollo a la mostaza 1

Esta es la versión que hago para el carnívoro, cuando me preparo el seitán a la mostaza. Tal y como explico en la receta del seitán, comienzo preparando la base de cebolla y champiñones toda junta y cuando llega el paso de dorar el pollo, agrego la mitad de las verduras ahí y en la […]