Berenjena


Lasaña fría de verduras (El Asaltablogs invisible) 2

¿Cómo estás pasando la Navidad? ¿Eres de los que la disfruta o de los que la odia? A mí no me entusiasma demasiado, a veces le encuentro sus cosas buenas y otras me lo tomo con resignación. Creo que mantienen su magia si hay niños en la casa, si no, como mucho, es una excusa […]


Así queda este cous cous horneado con verduras, ¡delicioso!

Gratén de cous cous con verduras 2

Tengo un problema y ha llegado el momento de confesarlo. Tengo miedo de ser expulsada de mi propia casa si no le pongo remedio cuanto antes. No sé como explicarlo ni sé si soy la única afectada por este mal, así que espero descubrir que no (¿hay alguien ahí?). Mi problema nace del terrible miedo […]


Berenjenas en escabeche y euforia post Beer Runners

Tras un par de añitos corriendo con relativa regularidad, por fin me he decidido a participar en una carrera. No es que no se me hubiera pasado por la mente inscribirme a alguna hasta ahora, es simplemente que por esto o aquello siempre lo dejaba para la próxima. Hasta este fin de semana. La carrera […]

Berenjenas escabeche

Tajine de berenjena con cuscús

Tajine de berenjena y cous-cous 2

Cuando vi la propuesta de Whole Kitchen para este mes me encantó y es que Whole Kitchen, en su propuesta salada para el mes de marzo, nos invita a preparar un clásico de la cocina árabe: el cuscús. A diferencia de otras ocasiones en que tengo que darle vueltas al asunto para lograr un plato […]


Berenjenas rellenas de coliflor 2

En la última entrada, quedé pendiente de contaros una de las maneras en que aprovecho los restos de almendra tras hacer la leche vegetal. Como os decía, hay muchas opciones, esta es solo la manera en que lo hice ese día en concreto, pero seguro que se os ocurren otras y me encantaría que las […]

Coliflor, tomate, almendra, un toque picante y ¡voilá!

Cinco ideas vegetarianas para los asados veraniegos 8

Podemos afirmar que la temporada de asados, parrillas y barbekiús ha sido oficialmente inaugurada. Tras un fin de semana que ha regalado calor y solo por toda la península y nos ha dado a los más reticentes un ultimátum para el cambio de armario. Seguro que muchos ya habéis estrenado vuestra parrilla en el jardín […]


Moussaka: ¿con carne o con soja texturizada?

Hace tiempo que tengo esta receta pendiente de publicación y, ahora que estamos en época de las berenjenas, creo que ha llegado su momento, junto con el momento de poner fin a las blog-vacaciones que me he tomado el último mes. Siempre me ha gustado septiembre, mes de reencuentros y despedidas, de esperanzas y propósitos. […]


Ensalada de cebolla, morrón y berenjena asados 4

La receta de hoy no requiere más de 5 minutos de preparación y unos 40 minutos de horno. Me encanta porque con pocos ingredientes y apenas esfuerzo obtengo una rica guarnición para mi carnívoro y un plato principal para mi solo con añadirle un puñadito de arroz salvaje o quínoa. INGREDIENTES: 1 cebolla 1 pimiento/ […]

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