cebolla


Pan esenio de cebolla (raw y sin gluten) 4

El mes pasado me compré (por fin) el libro “Espiritual Chef ” de Javier Mevdedovski. Yo soy muy así, de decir “quiero tal cosa” y tardar un año en comprármela porque me resisto al consumismo y la acumulación. Aunque en el caso de los libros es dónde más débil soy. Tengo una lista enorme de […]

Pan esenio con queso crudivegano e higos

Seitán y verduras

Cómo hacer seitán casero

Ya he publicado alguna receta con seitán y había prometido explicar cómo podemos hacerlo en casa de manera muy sencilla y muchísimo más económica que comprándolo. Yo no soy una gran consumidora de seitán, pero de tanto en tanto me hago un par de bolas de esta “carne vegetal” y me soluciono unas cuantas comidas. […]


Mushroom Bourguignon (veganizando el clásico Boeuf Bourguignon) 2

Whole Kitchen, en su propuesta salada para el mes de febrero, nos invita a preparar un clásico de la cocina francesa: el Boeuf Bourguignon. Este guiso tiene su origen en la región francesa de Borgoña, a 100 km de París, donde se crían los bueyes de raza Charolais, famosos por su carne magra y tierna. […]

Mushroom Bourguignon

Comida para cuerpo y alma: curry verde delicioso

Curry verde y cómo hacer el arroz integral perfecto 10

Os escribo con un añito más que en mi última entrada, después de un fin de semana largo (muy largo) y maravilloso. Se  cumplió mi ilusión de infancia de celebra mi cumple con una fiesta de Halloween, después de darlo por imposible tras un par de intentos frustrados en los que nos disfrazábamos cuatro (con […]


Seitán a la mostaza y una muestra de tolerancia 3

No soy muy fan del seitán, ya que al y al cabo es gluten en estado puro y puede causar un montón de alergias y problemas derivados de su consumo. Sin embargo, creo que, si no tienes ningún tipo de intolerancia al gluten, consumido moderadamente no puede ser peor que todas las cervezas que llevamos […]

Seitán a la mostaza

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Ensalada de cebolla, morrón y berenjena asados 4

La receta de hoy no requiere más de 5 minutos de preparación y unos 40 minutos de horno. Me encanta porque con pocos ingredientes y apenas esfuerzo obtengo una rica guarnición para mi carnívoro y un plato principal para mi solo con añadirle un puñadito de arroz salvaje o quínoa. INGREDIENTES: 1 cebolla 1 pimiento/ […]


Pimientos rellenos de risotto de cebolla caramelizada 1

Escribo esta entrada mientras en el horno se gratinan los susodichos pimientos, tentándome con el olor y el aspecto ya desde antes de probarlos. La piscina me ha abierto el apetito y me mantengo entretenida dándoos un poco de envidia si todavía no habeis comido. Hace un par de días compré dos pimientos morrones que […]


CREMA DE TOMATES ASADOS 1

Con la cantidad de tiempo para cocinar que tengo ultimamente, parece mentira que cuando no es la conexión, es el ordenador ¡pero siempre aparece algún impedimento para poder compartir con vosotros mis experimentos! Ahora que tengo libre la compu del carnívoro, aprovecho para contaros cómo hacer esta deliciosa sopa de tomates asados. Es fácil, aunque […]


Simple, sano y sabroso: gazpacho

En estos días de calor y bikini, que mejor propuesta que un gazpacho fresco y con poquísimas calorías. Aunque seguro que cada uno de vosotros tiene su receta particular, yo os ofrezco la mía, adaptada de la que una amiga me hizo probar hace un tiempo y a la que debo agradecerlo mi reciente pasión […]

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