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Salteado de verduras al curry

No sé si te lo había dicho, pero soy muy fan del curry. Y la mezcla de coco y curry es amor. Así que te regalo un poco de amor para empezar el fin de semana: una receta de verduras salteadas con coco y curry, que se hace en 20 minutos, es saciante y reconfortante, pero […]

Verduras al curry con arroz

Salpicón vegano de alubias

Salpicón vegano con alubias y algas

Si os digo la verdad, el típico salpicón de marisco o de pescado nunca me ha apasionado. Pero por algún extraño motivo, ultimamente he estado antojado de algo similar. Supongo que por el calor, porque lo recuerdo como un plato muy, muy fresco y porque mi tolerancia al vinagre ha aumentado considerablemente con los años, […]


Espaguetis de calabacín con salsa de pimiento y nueces

Llega el verano y yo empiezo a ponerme pesada con esto de la pasta crudivegana, pero es que a ver con estos calores quién va a preferir un plato de pasta cocida a uno de deliciosos y refrescantes espaguetis de calabacín, ¿no? ¡Ay, el calabacín! ¡Qué deliciosa hortaliza! Me encanta porque es taaaaan versátil que […]

Espaguetis crudiveganos de calabacín

Crema crudivegana de aguacate, pepino y pimiento.

Gazpacho de aguacate (El Asaltablogs) 6

¡Es increíble lo subjetivo que es el paso del tiempo! Cuando comprábamos los billetes para Argentina, hace ya seis meses, parecía que los tres meses que nos veníamos eran una eternidad. Ahora, sin embargo, siento que los días se me han escurrido entre los dedos y no sé muy bien a dónde han ido a […]


Lasaña fría de verduras (El Asaltablogs invisible) 2

¿Cómo estás pasando la Navidad? ¿Eres de los que la disfruta o de los que la odia? A mí no me entusiasma demasiado, a veces le encuentro sus cosas buenas y otras me lo tomo con resignación. Creo que mantienen su magia si hay niños en la casa, si no, como mucho, es una excusa […]


Cinco ideas vegetarianas para los asados veraniegos 8

Podemos afirmar que la temporada de asados, parrillas y barbekiús ha sido oficialmente inaugurada. Tras un fin de semana que ha regalado calor y solo por toda la península y nos ha dado a los más reticentes un ultimátum para el cambio de armario. Seguro que muchos ya habéis estrenado vuestra parrilla en el jardín […]


Ensalada de cebolla, morrón y berenjena asados 4

La receta de hoy no requiere más de 5 minutos de preparación y unos 40 minutos de horno. Me encanta porque con pocos ingredientes y apenas esfuerzo obtengo una rica guarnición para mi carnívoro y un plato principal para mi solo con añadirle un puñadito de arroz salvaje o quínoa. INGREDIENTES: 1 cebolla 1 pimiento/ […]

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Pimientos rellenos de risotto de cebolla caramelizada 1

Escribo esta entrada mientras en el horno se gratinan los susodichos pimientos, tentándome con el olor y el aspecto ya desde antes de probarlos. La piscina me ha abierto el apetito y me mantengo entretenida dándoos un poco de envidia si todavía no habeis comido. Hace un par de días compré dos pimientos morrones que […]


Calabazas rellenas para el recetario de otoño 1

Érase una vez una calabaza que llevaba quince días dando vueltas en una cocina y una chica que, no queriendo verla envejecer, decidió darle un final digno. Tras pensarlo un poco agarró un cuchillo y… ¡Así nació esta hermosa (la foto no le hace justicia) calabaza rellena! Es una receta fácil, pero laboriosa y que […]


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Simple, sano y sabroso: gazpacho

En estos días de calor y bikini, que mejor propuesta que un gazpacho fresco y con poquísimas calorías. Aunque seguro que cada uno de vosotros tiene su receta particular, yo os ofrezco la mía, adaptada de la que una amiga me hizo probar hace un tiempo y a la que debo agradecerlo mi reciente pasión […]