rawvegan


Pan esenio de cebolla (raw y sin gluten) 4

El mes pasado me compré (por fin) el libro “Espiritual Chef ” de Javier Mevdedovski. Yo soy muy así, de decir “quiero tal cosa” y tardar un año en comprármela porque me resisto al consumismo y la acumulación. Aunque en el caso de los libros es dónde más débil soy. Tengo una lista enorme de […]

Pan esenio con queso crudivegano e higos

Key lime pie

Key lime pie crudivegana y saludable 4

Atención porque hoy os traigo la receta de una de mis tartas preferidas: la key lime pie o tarta de lima. Me gustaba cuando la comía hace años en su versión original y me gusta mucho más ahora que la he redescubierto en versión saludable y crudivegana. La Key lime pie original es una tarta […]


Paté de zanahoria y curry

Esta es una de esas recetas que nacen casi por casualidad, en un intento de ir limpiando la nevera y la despensa. Yo pensaba en que quería hacer un paté con base de pipas de girasol, que me habían sobrado de cuando hice la quiche crudivegana, pero no sabía de qué. Cuando recordé todas las […]

Paté crudivegano de zanahoria y pipas de girasol

Dip de aguacate y alga dulse

Guacamole de algas 2

La receta de hoy es una de las que aprendí en Biocultura, en una demostración de cocina (eso que ahora se empeñan en llamar show-cooking) organizada por Algamar y realizada por Javier Medvedovski (que aunque suene a ruso, es argentino), el famoso chef crudivegano, creador de Espiritual Chef y chef en El Café de la […]


champiñones crudiveganos rellenos de arroz

Champiñones rellenos de arroz con pesto y tomate (crudiveganos) 4

¿Qué tal? ¿Cómo has pasado el fin de semana? Yo muuuuy tranquila. Tomando mucho sol, leyendo en la terraza, viendo a algunos amigos y con maratón de series incluido (un domingo no es domingo si no termina con maratón de series hehe). Y hablado de series, ¡ya volvió Juego de Tronos! Yujuuu!Esta noche me veré […]


Pink smoothie 4

Bueno, por fin se nota que es primavera, ¡yujuuu! Hay sol, calorcito, más movimiento en las calles, caras más alegres, más energía en el ambiente… Y nos han cambiado ya la hora, lo cuál nos tendrá a muchos descolocados por unos días, mientras reajustamos horarios y ciclos circadianos. ¿Qué no sabes que son los ciclos […]

Beetroot smoothie

Green smoothie

¿Conoces la historia de los batidos verdes? 1

A estas alturas, quien más quien menos, todo el mundo ha oído hablar de los batidos verdes, pues esta bebida, cuyo aspecto puede no ser el más seductor, no deja de ganar adeptos desde hace algunos años. Pero, aunque hayas oído hablar de ellos, incluso aunque los hayas probado, puede que no sepas con exactitud […]


¿Qué es la leucocitosis postprandial o digestiva?

Hace días, cuando os contaba mi experiencia en el Congreso de Alimentación Viva y Saludable, mencioné casi de pasada el tema de la leucocitosis digestiva y prometí que lo explicaría con más detalla en otro post. Así que aquí estamos. ¿Qué es eso de la leucocitosis postprandial y que tiene que ver con la alimentación […]

alimentos-vivos

Ensalada con aderezo de tahini y mandarina

Ensalada de invierno con aliño de tahini y mandarina

Porque sé que en invierno a todos nos cuesta más comer ensalada, porque el frío nos pide sopas y calditos y platillos contundentes y humeantes, pero no debemos olvidar incluir cada día nuestra ración de crudo. Por eso quiero compartir contigo esta ensalada de invierno que hará que las temperaturas no se entrometan entre la ensaladera […]