Tofu


Roll de quiche vegana rellena de alcachofas y hummus

Esta receta fue pura inspiración de fin de año. Hacíamos una cena en plan informal donde cada uno tenía que llevar algo que se pudiera comer de pie y sin mucha infraestructura y una de mis primeras ideas fue llevar una quiche vegana, que nunca falla en estos casos, es una opción saludable, completa, que […]

Wrap de quiche vegana rellena

Cheesecake de calabaza

Cheesecake de calabaza (Happy Halloween) 2

¡Me encanta Halloween! Sé que tiene muchos detractores por ahí, que se escudan en que es una costumbre importada y que hay que proteger nuestras tradiciones en vez de asimilar las gringas, pero creo que estos argumentos olvidan un par de cosas. Una que si haces un repaso por “nuestras tradiciones” la mayoría han sido […]


Ikkiu: Porque hay vida más alla del sushi 7

Ikkiu ha sido uno de los mejores descubrimientos que hemos hecho en nuestra constante búsqueda de restaurantes donde probar platos nuevos y deliciosos y donde carne y vegetales sean tratados con idéntico mimo. Entramos casi de casualidad una noche paseando por el Born, cuando vimos el tirador de Estrella Galicia (otra de nuestras obsesiones) y […]

Ikkiu

Paté de tofu y algas: El sabor es mejor que el color

Paté de algas y tofu 2

Me encanta engañar a la gente con la comida. No me entendáis mal. Cuando hablo de engañar, me refiero a omitir los ingredientes de algo antes de que lo prueben. ¿Por qué? Porque casi todos tenemos grandísimos prejuicios sobre lo que nos gusta y lo que no, debidos a la educación y costumbre. Yo la […]