vegan


Wok de verduras, noodles y salsa de cacahuete

Este wok de verduras con noodles y salsa de cacahuete, inspirado en el pad thai, es un plato de esos que, una vez que los pruebas, pasan a formar parte de tu recetario habitual, ya que además de deliciosos, se preparan en cuestión de minutos y se pueden adaptar a los ingredientes que tengas por […]

Wok de verduras thai

Hummus de aguacate y espinacas

Hummus de aguacate y espinacas (vídeo-receta)

Oh yeah! Por fin está aquí la primera vídeo receta de Mi carnívoro y yo. Y para estrenarme en YouTube he elegido una de mis recetas más recurrentes y también una de mis favoritas: el hummus. En concreto, un hummus de aguacate y espinacas que triunfa por donde pasa, ¡garantizado! En verdad, este vídeo iba a […]


5º Congreso de alimentación viva y consciente 4

Este fin de semana (14 y 15 de febrero) se ha celebrado en Barcelona el 5º Congreso de Alimentación Viva y Consciente, con conferencias de expertos en diferentes ámbitos relacionados con la nutrición, show-cookings, talleres y la Feria de Productos Ecológicos. Era como un Disneyland para todos lo que nos gustan estas cosas ;p . […]

Elisabet Silvestre

Paso a paso para hacer leche de sésamo casera

Cómo hacer leche de sésamo 1

El mundo de las leches vegetales es apasionante cuando descubres que hay vida más allá de la leche de soja (que no es precisamente la opción más saludable) y que puedes hacer leche de casi cualquier semilla o fruto seco con unos pocos y sencillos pasos. Remoja, escurre, tritura, filtra y ¡voilà! Ya tienes una […]


Vegan cookie dough balls: bolitas de masa de galleta cruda, veganas y sin gluten 8

¡Que levante la mano quien no se haya comido nunca alguna cucharada de masa cruda mientras preparaba galletas! Mmm ¡¡no veo muchas manos levantadas!! La mía, desde luego, no lo está. ¡Anda que no me habré comido cucharadas de masa cruda! Y no solo de galletas, también de bizcocho o de lo que tocara cocinar […]

Vegan, gluten-free, chocolate cookie dough balls.

Tenedores sobre cuchillos

¿Es la dieta vegetariana más efectiva que la quimioterapia en la lucha contra el cáncer? 3

Forks over knives es un documental rodado hace tres años en China, Canadá y EEUU que estudia la relación entre salud y alimentación a través de las trayectorias de los doctores Colin Campbell y Caldwell Esselstyn, así como diferentes estudios científicos y testimonios de médicos y pacientes que han podido comprobar por sí mismos esta […]


Gratén de cous cous con verduras 2

Tengo un problema y ha llegado el momento de confesarlo. Tengo miedo de ser expulsada de mi propia casa si no le pongo remedio cuanto antes. No sé como explicarlo ni sé si soy la única afectada por este mal, así que espero descubrir que no (¿hay alguien ahí?). Mi problema nace del terrible miedo […]

Así queda este cous cous horneado con verduras, ¡delicioso!

Nadie creerá que este helado es vegano y sin azúcar, ni que lleva aguacate. ¡prometido!

Viernes, dulce viernes: Helado vegano de chocolate y cerezas (con aguacate) 1

Comienza el fin de semana y ¡llueve! Triste ecuación para los que todavía no han cogido vacaciones y esperan el respiro de sábado y domingo para rebozarse en la arena o dejarse llevar por la corriente del río. Por suerte, siempre podemos recurrir a convocar a nuestros amigos a casa y, a cubierto, disfrutar de […]


Albóndigas de avena y catarsis contra los médicos vendidos a las farmacéuticas 12

Recientemente, una persona de mi entorno más cercano, se ha hecho una analítica en la que ha descubierto que tenía los triglicéridos y el colesterol alto. No es nada grave ya que es una persona joven y es facilmente reversible ajustando algunos hábitos. ¿Y que pensáis que le ha dicho el médico? ¿Que cambie su dieta, […]

Albóndigas-de-avena

arroz con leche vegano

Viernes, dulce viernes: Arroz (integral) con leche (de almendras) 7

Desde que en el viaje a Deltebre probé una deliciosa crema de licor de arroz (mmmm… ¿no hay algún icono de “ya estoy salivando” por aquí?), cuyo sabor recordaba muchísimo al arroz con leche, he estado súper antojada de este postre que, por otro lado, llevaba años sin probar. Así que, aunque traté de resistirme, […]