zanahoria


Pink lady raw cookies

Hoy os traigo un dos por uno, la receta de uno de mis zumos favoritos y una súper idea para aprovechar su pulpa, unas deliciosas galletas crudiveganas a las que he bautizado como “Pink lady raw cookies“. Pero es que además, si en vez de galletas queréis bolitas energéticas, esta receta también os valdrá, simplemente […]

Raw cookies

Pan esenio con queso crudivegano e higos

Pan esenio de cebolla (raw y sin gluten) 4

El mes pasado me compré (por fin) el libro “Espiritual Chef ” de Javier Mevdedovski. Yo soy muy así, de decir “quiero tal cosa” y tardar un año en comprármela porque me resisto al consumismo y la acumulación. Aunque en el caso de los libros es dónde más débil soy. Tengo una lista enorme de […]


Wok de quinoa y habas al limón 1

La verdad es que tengo un vicio con la quinoa que me la puedo comer sola. Sobre todo, preparada como os voy a explicar aquí. Después de algunos intentos he dado con la receta perfecta para cocer la quinoa y ahora siempre la hago así. El secreto está en las especias, sobre todo en la […]

wok de quinoa con habas y verduras

Crema de zanahoria

Crema de zanahoria al curry con anacardos caramelizados

Esta receta junta dos cosas que adoro: las cremas de verduras y el curry. ¡Ah! y los anacardos, que también me vuelven loca. Así que, como puedes imaginar, esta crema de zanahoria al curry, tiene todas las papeletas para convertirse en un de mis platos estrella del invierno. Y si le das una oportunidad, creo […]


Batido de tarta de zanahoria 6

Este batido es una tarta para beber, te lo juro. Y no cualquier tarta, es una tarta de zanahoria para beber, pero además una tarta saludable, ¿puede haber algo mejor? Es dulce, cremoso, denso y especiado. Perfecto para reponer fuerzas en estas tardes otoñales o para comenzar el día a tope de energía. Incluso si […]

Batido de zanahoria

Ensalada picante de zanahoria al estilo marroquí 4

Aún no se ha acabado y ya echo de menos el verano. Aunque, por otro lado, me encantan los días frescos y lluviosos como el de hoy. ¡Otra de mis contradicciones! Es como mi fobia a las palomas (y el mal rollo que me da cualquier cosa volando cerca de mí). ¿Contradictoria con el veganismo […]

Ensalada marroquí de zanahorias especiadas

Verduras al curry con arroz

Salteado de verduras al curry

No sé si te lo había dicho, pero soy muy fan del curry. Y la mezcla de coco y curry es amor. Así que te regalo un poco de amor para empezar el fin de semana: una receta de verduras salteadas con coco y curry, que se hace en 20 minutos, es saciante y reconfortante, pero […]


Paté de zanahoria y curry

Esta es una de esas recetas que nacen casi por casualidad, en un intento de ir limpiando la nevera y la despensa. Yo pensaba en que quería hacer un paté con base de pipas de girasol, que me habían sobrado de cuando hice la quiche crudivegana, pero no sabía de qué. Cuando recordé todas las […]

Paté crudivegano de zanahoria y pipas de girasol

Hamburguesa de mijo

Hamburguesas de mijo y zanahoria 7

Para optimizar tiempo y energía en la cocina, siempre que cuezo alguna legumbre o cereal suelo hacer bastante cantidad. Ya que se conservan varios días en la nevera y las legumbres un montón congeladas, puedo preparar platos muy diferentes a lo largo de la semana sin tener que estar cociendo un puñado de arroz o […]