Talleres de cocina 5


Aquí podrás ver información sobre los próximos talleres y eventos que tenga programados.  También te ofrezco la posibilidad de organizar talleres a demanda. Así que si te interesa alguno pero no te va bien la fecha o ya pasó o te gustaría organizar un taller sobre algún tema concreto para ti y tus amigos o clientes, escríbeme a albasalgadolopez@gmail.com y lo hablamos.

PRÓXIMOS EVENTOS

ABRIL

09/04/2016 – TALLER DE ZUMOS Y BATIDOS VERDES

Este taller forma parte del ciclo de cocina crudivegana “Depura-Renace-Celebra” que se realizará a lo largo de la primavera. Consta de tres talleres, uno por mes de primavera y aquí puedes ver el contenido de cada uno de ellos, así como las fechas y precios.
tranquility

13/04/2016 – CENA VEGANA EN EL QUINTO CUARTA: “CIBO E STORIA”

Repetimos cena en el Quinto Cuarta después del éxito de “Vegan around the world”. Esta vez el viaje será temporal, en lugar de espacial y lo haremos, cómo no, a través de una selección de platos veganos de diferentes épocas históricas. Aquí tienes más información. Cibo e storia

EVENTOS PASADOS

MARZO

17/03/2016 – TALLER PROTEÍNAS VEGETALES: Teoría, práctica y degustación.

Repetimos taller, esta vez un jueves, para todos aquellos que no habéis podido venir al anterior porque se os complica los sábados :) PROTEÍNAS VEGETALES (3)¿Cómo se forman las proteínas? ¿Qué tipos de proteínas hay? ¿Son las proteínas vegetales de menor calidad? ¿Cuánta proteína necesitamos? ¿Cuáles son los alimentos vegetals con mejor perfil proteico? ¿Es necesario combinar alimentos para obtener proteína completa? Esas y otras dudas son las que muchas veces impiden que nos decidamos a eliminar o reducir la proteína animal en nuestra dieta. En este taller trataremos de resolverlas todas y además de trasladar la teoría a la práctica mediante la elaboración de al menos tres PLATOS VEGANOS y SIN GLUTEN ALTOS EN PROTEÍNA. Al finalizar el taller, los asistentes recibirán por e-mail un dossier informativo y un recetario con mucha más ideas para poner en práctica todo lo aprendido. Os dejo un par de fotos de la última edición para ir abriendo boca 😉 Brindis con el smoothie de remolachaDegustando todos los platos 

FEBRERO

20/02/2016 – TALLER PROTEÍNAS VEGETALES: Teoría, práctica y degustación.

PROTEÍNAS VEGETALES (1)

 

25/02/2015 – CENA VEGANA EN EL QUINTO CUARTA: “Vegan around the world”

Vegan around Twitter

Si nunca has venido a mis talleres, te dejo con algunas fotos y testimonios del último taller del 2015 sobre dulces navideños veganos y saludables para que te hagas una idea. ¡Gracias por vuestras palabras y gracias, Bea, por las fotos!

 

“Se nota que Alba estudia la cocina vegana desde hace tiempo. No solo es una estupenda cocinera sino que sabe transmitir sus conocimientos con mucho entusiasmo. El taller se me pasó volando y, además de nuevas recetas, me llevé otros truquitos sencillos pero muy prácticos sobre la cocina vegana del día a día” . Beatriz Lizana.

 

“Disfruté mucho de tus explicaciones a lo largo del taller de Dulces Navideños. Especialmente agradecida y sorprendida con tus trucos de utensilios para elaborar los turrones y polvorones. Estamos acostumbrados a tener objetos específicos para cada cosa y tu creatividad en este apartado es enorme. Utilizar objetos cotidianos como una copa como molde parece de sentido común pero hasta que no experimentas… ¡Me parecieron geniales todos los recursos para economizar en la cocina! Todo estaba delicioso. Es muy enriquecedor aprender a elaborar estos dulces tan apreciados en estas fechas con ingredientes más saludables. Y para los que nos estamos iniciando en la cocina vegana todavía más motivador, muchas ideas, alternativas, trucos…”. Silvia Ferrer.
Taller de dulces navideños veganos

Todas con las manos en la masa. ¡los talleres participativos son los más divertidos!

Turrón de chocolate vegano y saludable

Como el Suchard, pero vegano y saludable.

Taller cocina vegana

Explicando los ingredientes para que aprendas cómo veganizar cualquier dulce

Taller de dulces veganos

No hacen falta los mejores utensilios para cocinar, solo imaginación y recursos ;)

Turrones y polvorones veganos

¡Voilà! Una parte de la merienda está servida.


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5 Comentarios en “Talleres de cocina

  • María Luisa López garcia

    Hola buenas noches : he encontrado tu receta de pan de trigo sarraceno sin levadura y me queda húmedo por dentro, mi horno calienta bastante y si lo pongo a 220 se abrasaría y quedaría dura la corteza. Quizás es que no he hecho bien la receta, lo deje las horas que ponías y luego lo triture pero lo baje a 180 .no eche pipas de girasol porque soy intolerante porque las puedo sustituir.
    Tengo un problema de intolerancia al gluten, levaduras leche claras avena quinoa agar agar girasol…azúcar…frutos secos,naranja pomelo…
    Una pena si puedes ayudarme con la forma de hacer pan con maíz por ser más barata la harina que la de trigo sarraceno. Muchas gracias

    • binhasalgada Autor

      Hola María Luisa,
      Si no le echaste las pipas de girasol, es por eso por lo que no te ha salido bien. Te queda húmedo porque con la misma agua, has usado menos sólidos. Si erees intolerante a las pipas, podrías probar a añadir más sarraceno, aunque el sabor no será exactamente igual,y yo añadiría un par de cucharadas de aceite. Si toleras algún otro fruto seco, sustituyela por otro (anacardos, por ejemplo). En cuanto al pan de maíz, por ahora no lo he hecho nunca, así que no puedo ayudarte, pero si se me ocurre alguna receta y sale bien, la compartiré :) Un abrazo!

    • binhasalgada Autor

      Hola Rocío!!
      Pues ahora mismo estamos preparando varios para los próximos meses. Por ahora, el mes que viene tenemos dos programados. Uno será el sábado 11 en la herboristería Estrella de Betlém, en Barcenola, por la zona de Sants, con ideas de desayunos fáciles, veganos y saludables, y el otro será online, sobre proteínas vegetales. En los próximos días publicaré más información en el blog y redes sociales. Pero si prefieres, puedes enviarme un mail y te cuento :). Un beso!